FSSC 22000 Versión 5 – Los principales cambios y sus antecedentes

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En mayo de 2019, se publicará una nueva edición de FSSC 22000. Una razón importante para la revisión es la publicación de la norma ISO 22000: 2018 el verano pasado, que se utiliza como base para el esquema de certificación de referencia GFSI.

Primero, queremos ofrecerle una descripción general rápida del marco FSSC 22000. La norma consta de tres componentes: ISO 22000, PRP y los requisitos adicionales FSSC 22000. La norma internacional ISO 22000 constituye la base para FSSC 22000 y describe los requisitos para la gestión, para la comunicación interna y externa, y señala el enfoque de mejora continua. Esta es la razón por la que la revisión de ISO 22000 tiene un impacto tan grande en FSSC 22000. Los PRP (Programa de requisitos previos) específicos del sector aseguran que FSSC 22000 sea aplicable para (casi) todas las compañías en la cadena de suministro. Los requisitos adicionales de FSSC 22000 aseguran la consistencia e integridad y regularizan la administración y gestión de FSSC 22000.

Además, hay un módulo de gestión de calidad opcional, que incluye todos los elementos integrables de ISO 9001 en la certificación FSSC 22000. De esta manera es posible combinar una Certificación de Gestión de Inocuidad de los Alimentos con una Certificación de Gestión de Calidad.

FSSC 22000 es aplicable para las siguientes ramas: fabricación de alimentos, fabricación de envases para alimentos, producción de alimentos para animales, agricultura y, también, transporte y almacenamiento, restauración y venta al por menor y al por mayor. La referencia GFSI es válida para la fabricación de alimentos (C), la producción de alimentos para animales (D), el transporte y el almacenamiento (G), la fabricación de envases para alimentos (I) y los productos químicos biológicos (K).

La nueva versión de FSSC 22000 se publicará en mayo de 2019. Las auditorías de acuerdo con los requisitos del Esquema FSSC 22000 V4.1 solo se permiten hasta el 31 de diciembre de 2019. Todos los certificados FSSC 22000 V4.1 emitidos no serán válidos después del 29 de junio de 2021. Las auditorías de actualización de acuerdo con los requisitos del programa FSSC 22000 V5 se llevarán a cabo entre el 1 de enero de 2020 y el 31 de diciembre de 2020.

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