Auditoría y Certificación APPCC (HACCP)

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haccp_1APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos / HACCP en inglés) es un método internacionalmente reconocido que ayuda a las organizaciones de la industria alimentaria a identificar sus riesgos, evitar peligros y abordar el cumplimiento legal respecto a la seguridad alimentaria.

La certificación APPCC demuestra el compromiso de la organización por la seguridad alimentaria durante la producción y comercialización de los alimentos. Nuestros expertos en alimentación llevan a cabo auditorías APPCC que le ayudarán a identificar de forma sistemática los peligros y establecer límites de control en puntos críticos durante el proceso de producción de alimentos.

¿Quién puede aplicar APPCC?

APPCC se utiliza en todas las fases de la producción de alimentos y en los procesos de preparación. Todas las organizaciones que desempeñan un papel en la cadena de suministro de alimentos pueden aplicar los principios APPCC, independientemente de su tamaño y ubicación geográfica.

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¿Por qué APPCC es importante para su negocio?

Los principios y directrices para la aplicación del APPCC han sido adoptadas por la Comisión del Codex Alimentarius y su aplicación es obligatoria en diversos países de la UE y EE.UU.

Un enfoque estructurado de la seguridad alimentaria utilizando APPCC como herramienta de gestión, ayuda a las empresas y organizaciones a abrirse a nuevas oportunidades de negocio.

APPCC ofrece:

  • Compromiso por la seguridad alimentaria
  • Mayor confianza con los clientes y las partes interesadas
  • Ventaja competitiva, APPCC le diferenciará y ayudará a ser el proveedor elegido
  • Mejora de la eficiencia que le ahorrará tiempo y costes

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