Para más seguridad y calidad de los alimentos

Publicada por primera vez en 1998, la norma de seguridad alimentaria de BRCGS ofrece a los fabricantes, proveedores de alimentos y plantas de procesamiento de alimentos la oportunidad de obtener la certificación. La certificación BRCGS Food está reconocida internacionalmente. Proporciona pruebas de que su empresa cumple con los estrictos requisitos de seguridad y calidad de los alimentos.

Seguridad y calidad alimentarias estandarizadas

Acceso simplificado al mercado británico

Prevención de errores en la elaboración de alimentos

Mayor confianza entre proveedores, clientes y socios comerciales

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Norma mundial para alimentos seguros y de alta calidad: BRCGS Food

La "Norma Global para la Seguridad Alimentaria" BRCGS fue desarrollada por la organización independiente "Brand Reputation through Compliance" y modificada por última vez en su 8ª edición el 1 de agosto de 2018. El objetivo de la norma es garantizar la calidad y la seguridad de los alimentos.

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Criterios importantes de la norma alimentaria BRCGS

Para poder certificarse según los requisitos del BRCGS, las empresas deben cumplir ciertas condiciones. Entre otras cosas, es necesario seguir los principios del APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) y las Buenas Prácticas de Fabricación (BPF).

Además, debe haber una auditoría del sistema de gestión de calidad implantado. Para cumplir con la seguridad alimentaria según la norma, es necesaria una clasificación de los riesgos potenciales en la empresa o planta. Asimismo, deben analizarse todos los métodos y tecnologías de producción o procesamiento de alimentos. Las auditorías también incluyen una revisión para determinar si se cumplen todos los requisitos legales de higiene y calidad alimentaria. Para ello, se inspecciona tanto el personal como los locales y las máquinas. También se analiza la cualificación de los empleados.

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¿Para quién es importante la certificación BRCGS Food?

La certificación BRCGS Food es importante para todas las empresas que procesan o trabajan con alimentos abiertos. Pueden ser tanto fabricantes de marca como proveedores o empresas que envasan alimentos.

Dado que la certificación es un requisito previo para entrar en el mercado del Reino Unido, así como en otros países de habla inglesa, la certificación BRCGS Food es esencial para las empresas de procesamiento de alimentos que quieran hacer negocios allí.

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¿Cómo ha evolucionado la norma BRCGS Food?

La norma de calidad y seguridad alimentaria BRCGS se desarrolló junto con empresas y asociaciones comerciales europeas y se publicó por primera vez en 1998. El BRCGS es el sucesor del British Retail Consortium, la asociación comercial británica.

La actual 8ª edición de BRCGS Food se publicó el 1 de agosto de 2018. Su aplicación es obligatoria desde el 1 de febrero de 2019.

La norma se basa en un sistema APPCC, que a su vez tiene en cuenta los requisitos del Codex Alimentarius de aplicación mundial. Además, la norma alimentaria BRCGS introduce un sistema de gestión de la calidad y un sistema de seguridad alimentaria que pueden ser certificados. El sistema de gestión de la calidad se basa en los principios fundamentales de la norma ISO 9001.

La versión 8 de la Norma Mundial de Seguridad Alimentaria BRCGS ha reducido los riesgos potenciales de seguridad mediante la optimización de los procesos de control. Además, se ha establecido un sistema de denuncia de irregularidades.

Los primeros preparativos para la revisión de la versión 8 de la Norma BRCGS de Seguridad Alimentaria se iniciaron en mayo de 2021. Está previsto que la versión 9 se publique en octubre de 2022, y a partir de febrero de 2023 todas las auditorías se realizarán únicamente de acuerdo con la nueva versión 9.

Las innovaciones de la versión 9 no serán demasiado extensas; el enfoque principal será el cumplimiento de los requisitos de la GFSI vigentes en ese momento para asegurar el reconocimiento mundial de BRC GS Food Safety. El tema "Cultura de la Seguridad Alimentaria" se formulará de forma más sencilla, comprensible y orientada al funcionamiento para hacer justicia a la enorme importancia de este tema. Las opciones de auditoría que hasta ahora sólo se han definido en condiciones de pandemia se ampliarán para poder llevar a cabo una "auditoría combinada" en el futuro incluso sin condiciones de pandemia. En el caso concreto de las empresas de la industria cárnica, se formularán más claramente los requisitos para garantizar que el proceso de sacrificio se lleva a cabo de forma segura y conforme a las normas de bienestar animal, y para ofrecer una mayor claridad de los requisitos a las empresas afectadas.

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¿Cuál es el procedimiento para la certificación alimentaria BRCGS?

En el primer paso, intercambiamos información sobre su empresa, su sistema de gestión y su campo de actividad en una reunión personal o por correo electrónico. Como la duración de la auditoría depende del tamaño y la complejidad de su empresa, necesitamos que nos facilite algunos datos, como el número de empleados. Sobre esta base, recibirá rápidamente una oferta detallada y transparente, adaptada a sus necesidades individuales.

Una preauditoría ofrece la oportunidad de comprobar por adelantado el cumplimiento de los requisitos de la norma y de identificar el potencial de mejora, así como los puntos fuertes. Especialmente en el caso de una certificación inicial, puede ser útil obtener la evaluación de un auditor cualificado de DQS durante o después de la aplicación de los requisitos de la norma.

Tan pronto como su empresa esté preparada, se fijará una fecha de auditoría junto con usted y se seleccionarán auditores aprobados con la competencia y experiencia necesarias en su sector. Durante la auditoría de certificación, nuestros auditores evaluarán, entre otras cosas, si su empresa cumple los requisitos de la norma de seguridad alimentaria BRCGS e identificarán el potencial de mejora. En una reunión final, recibirá una presentación detallada de los resultados por parte de su auditor, incluyendo una descripción del potencial de mejora de su empresa. Si es necesario, se acordarán planes de acción.

La auditoría y sus resultados son evaluados por la junta de certificación independiente de DQS, que decide la emisión del certificado. Recibirá un informe de auditoría que documenta los resultados de la misma. Si hay alguna discrepancia, tendrá la oportunidad de corregirla y tomar las medidas oportunas en ese momento. Si se cumplen todos los requisitos aplicables, recibirá el certificado con un periodo de validez de un año. Su certificado se publicará en la base de datos del BRCGS.

Después de un año, su certificado caduca. Para garantizar la continuidad de la validez de su certificado, programaremos su próxima auditoría con antelación.

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¿Cuánto cuesta la certificación alimentaria de BRCGS?

El coste de la certificación BRCGS Food depende, entre otras cosas, del tamaño de su empresa y de la complejidad de sus procesos. Estaremos encantados de hacerle una oferta individual para su empresa sin compromiso.

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Por qué DQS es el socio perfecto para la certificación BRCGS Food

  • Muchos años de experiencia como organismo de certificación acreditado para la certificación según las normas de seguridad alimentaria autorizadas
  • Presencia mundial con personas de contacto en más de 80 lugares
  • Alto nivel de experiencia en todas las categorías de productos
  • Ofertas y servicios personalizados para su empresa
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Estaremos encantados de proporcionarle una oferta personalizada para la certificación alimentaria BRCGS.